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酒店厨房设备应遵循的安全使用事项

点击次数:   更新时间:15/08/03 14:43:08     来源:www.1sokkin.com关闭分    享:
  酒店厨房设备是厨房内必不可少的产品,为了使用过程中的安全问题,那就要求用户在对酒店厨房设备使用的时候遵循一定的相关标准。下面我们一起了解一下。
  一、酒店厨房设备的瓦斯炉用完要关掉总开关,以免瓦斯外泄引起一氧化碳中毒或爆炸。
  二、砧板要注意保持干燥,清洗干净后应放在通风处,不要贴着桌面或墙壁放置。
  三、餐具的使用安全
  1、有缺口及裂缝的餐具不应继续使用。
  2、美耐皿制品和保鲜膜的耐热程度各有不同,应详阅其标示再使用。
  3、有些酒店厨房设备的玻璃制品不能承受急剧的温度变化,盛热食时须小心,以免突然裂发生危险。
  四、使用压力锅烹调食物时,要特别留意不能在锅内压力尚未减至常压就打开锅盖,以免发生爆炸等意外伤害。
  五、使用刀具时要磨利,平时应收藏在安全、儿童拿不到的地方。
  六、打开锅盖时,盖子不要面向自己,不然可能会被蒸气烫伤。
  七、酒店厨房设备的微波炉使用安全
  1、耐热度差的塑胶及表面有花纹、凹凸的玻璃器皿,可能会在加热的过程中破裂,所以不适用于微波炉加热。
  2、金属容器、漆有金、银粉之陶器或瓷器、颜色含有金属成分的漆器等,会反射微波,甚至会发出火花,不可以使用于微波炉。
  3、纸杯、盘、碗等制品的表面通常都一层蜡,受热之后,蜡与食物混合,吃了可能对身体有害,所以只适于短时间的加热。
  众所周知,酒店的核心工作就是厨房,厨房的卫生是整个酒店的脸,厨房的工作关乎着整个酒店的正常运作,因此,酒店厨房设备的安全使用也是酒店安全的一方面。
Z2016.5.20

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